La réservation de l'excursion s'est faite sans problème. La communication en amont était excellente et Vasilis s'est montré réactif et serviable pour répondre à nos questions. Malheureusement, l'expérience le jour J n'a pas été à la hauteur de nos attentes. Lors de la réservation, nous avions convenu que si nous souhaitions ajouter une heure à l'excursion, nous pouvions le faire le jour même et payer le supplément. J'ai envoyé un message la veille pour confirmer les horaires, et on m'a alors informé que Vasilis avait oublié notre réservation de cinq heures et avait organisé une autre excursion pour le soir. Par conséquent, nous n'avons pas pu prolonger l'excursion et, plus important encore, nous avons dû rentrer plus tôt que prévu. C'était décevant, d'autant plus que l'horaire avait été convenu à l'avance. Nous avons également trouvé le bateau trop petit et exigu pour 12 personnes. À notre avis, une capacité maximale de huit personnes serait bien plus confortable et permettrait à chacun de profiter pleinement de l'excursion sans se sentir à l'étroit. D'autant plus que l'accès au pont inférieur nous était totalement interdit, même pour préparer le repas. Plus important encore, l'ambiance ce jour-là n'était pas aussi détendue ni accueillante que nous l'espérions. Il semblait y avoir beaucoup de règles et de restrictions, et nous avions souvent l'impression d'être surveillés ou corrigés plutôt que de simplement profiter de l'expérience. Par exemple, pendant la préparation du repas, nous avons eu le sentiment que Vasilis nous observait et intervenait constamment, et refusait de nous laisser utiliser la cuisine. Nous étions tout à fait disposés à faire la vaisselle nous-mêmes, mais il insistait pour le faire à notre place. Bien que son intention fût sans doute bienveillante, cela a contribué à ce que nous ne puissions pas nous détendre pleinement et profiter du moment. Autre règle étrange : nous devions demander la permission d'utiliser les toilettes du bateau, ce qui nous a paru totalement superflu. Ce fut d'autant plus frappant que nous avions déjà fait plusieurs excursions en bateau avec des skippers à Chalcidique, et ces expériences avaient été bien plus détendues, chaleureuses et accueillantes. Il existe un mot grec, philoxenia, souvent traduit par « hospitalité », mais qui a une signification plus profonde : faire en sorte que les invités se sentent véritablement les bienvenus et pris en charge. Pour nous, cet esprit de convivialité nous a fait défaut lors de cette expérience. Nous comprenons que chaque skipper ait sa propre façon de piloter un bateau et ses propres responsabilités en matière de sécurité et de propreté, mais nous pensons que ces éléments peuvent coexister avec le fait de créer un climat de confiance et de sérénité pour les passagers. Nous avons apprécié la bonne communication lors de la réservation, mais malheureusement, l'expérience le jour J n'a pas été à la hauteur du niveau d'hospitalité que nous avons connu lors d'autres excursions en bateau à Halkidiki.