Het boeken van de trip verliep soepel. De communicatie vooraf was erg goed en Vasilis reageerde snel en was behulpzaam bij het beantwoorden van onze vragen. Helaas voldeed de ervaring op de dag zelf niet aan de verwachtingen. Bij het boeken hadden we afgesproken dat we, indien gewenst, de trip met een uur konden verlengen en het extra bedrag konden bijbetalen. Ik stuurde de dag ervoor een bericht om onze tijden te bevestigen, maar kreeg te horen dat Vasilis was vergeten dat we voor vijf uur hadden geboekt en een andere trip voor de avond had geregeld. Hierdoor konden we de trip niet verlengen en, belangrijker nog, moesten we eerder terugreizen dan gepland. Dit was teleurstellend, vooral omdat de tijden van tevoren waren afgesproken. We vonden de boot ook te klein en krap voor 12 personen. Naar onze mening zou acht personen een veel comfortabelere maximale capaciteit zijn, waardoor iedereen van de trip zou kunnen genieten zonder zich opgesloten te voelen. Vooral omdat we helemaal geen toegang hadden tot het benedendek, zelfs niet om eten klaar te maken. Het belangrijkste was dat de sfeer op de dag zelf niet zo ontspannen of gastvrij was als we hadden gehoopt. Er leken veel regels en beperkingen te zijn, en we hadden vaak het gevoel dat we in de gaten werden gehouden of gecorrigeerd in plaats van dat we gewoon van de ervaring mochten genieten. Tijdens het bereiden van het eten bijvoorbeeld, hadden we het gevoel dat Vasilis ons constant in de gaten hield en ingreep, en dat hij ons de keuken niet liet gebruiken. We ruimden met alle plezier zelf op, maar hij stond erop dit voor ons te doen. Hoewel dit waarschijnlijk goed bedoeld was, droeg het bij aan het gevoel dat we niet volledig konden ontspannen en genieten. Een andere vreemde regel was dat we toestemming moesten vragen om het toilet op de boot te gebruiken, wat erg onnodig aanvoelde. Dit viel ons vooral op omdat we al eerder een aantal boottochten met schippers in Halkidiki hebben gemaakt, en die ervaringen waren veel relaxter, warmer en gastvrijer. Er is een Grieks woord, philoxenia, dat vaak vertaald wordt als 'gastvrijheid', maar een diepere betekenis heeft: gasten het gevoel geven dat ze echt welkom en verzorgd zijn. Voor ons ontbrak die gastvrijheid (philoxenia) tijdens deze ervaring. We begrijpen dat elke schipper zijn eigen manier van varen heeft en zijn eigen verantwoordelijkheden op het gebied van veiligheid en hygiëne, maar we geloven dat deze zaken prima samengaan met het creëren van een comfortabele, vertrouwde en ontspannen sfeer voor de gasten. We waardeerden de goede communicatie tijdens het boekingsproces, maar helaas voldeed de ervaring op de dag zelf niet aan het niveau van gastvrijheid dat we tijdens andere boottochten in Halkidiki hebben ervaren.